Description
Cette micro-algue provient d’une ferme artisanale dans les Hauts de France. A notre connaissance, il n’existe pas de spirulinier équivalent en Belgique. Voici donc la spiruline la plus proche de chez nous et qualitativement très intéressante.
Elle est produite avec beaucoup de respect, dans des bassins dont la qualité de l’eau est surveillée au quotidien. Anne-Christine s’est rendue sur place pour rencontrer les producteurs et visiter leur structure. Rachel et Samuel travaillent avec rigueur et proposent une spiruline de grande qualité. La spiruline est séchée à basse température et écartée de la lumière naturelle. Rachel récolte certains matins à l’aube, avant le lever du soleil, afin que la lumière n’altère pas la production. Et petit secret ultime, son calendrier de récolte est basé sur le cycle lunaire.
Les teneurs nutritionnelles sont utiles pour les personnes qui souhaitent compléter leur alimentation (voyez le tableau ci-dessous). La spiruline complète un régime végétarien et végétalien car elle contient naturellement une teneur en protéine élevée : 60 grammes par 100 grammes de produit. Les vitamines et minéraux ne sont pas en reste : pour 100g de produit, la vitamine B1 et B2 sont dosées à 3,5mg et 3,2mg respectivement, le fer à 48,9mg et la teneur en phycocyanine atteint 17%, ce qui est remarquable si l’on reprend l’analyse de Brigitte Karleskind.
La spiruline en brindille s’ajoute facilement dans votre routine alimentaire au quotidien : elle se saupoudre dans vos smoothies et granolas, sur vos salades et vos yaourts végétaux. La saveur iodée et marine est légère, ce qui démontre un produit frais. La saveur sera réduite lorsque vous la mélangez à un corps gras. Nous vous recommandons de ne pas chauffer la spiruline au-delà de 40 degrés afin de ne pas détériorer les propriétés nutritionnelles.
Bien refermer le paquet une fois ouvert et le placer à l’abri de la lumière et du soleil. Se conserve à température ambiante.
Garanti sans pesticides ni OGM. La spiruline dispose de la certification Ecocert.
Composition nutritionnelle (100g) : Energie : 348 kcal / 1467 kJ Matière grasse (dont acides gras saturés) : 6,3g (dont 3,0g) Glucides (dont sucres) : 9,1g (dont 1,6g) Protéines : 60g Sel : 3,3g Magnésium : 232mg Fer : 48,8mg Vit. A (bêta-carotène) : 13433ug Vit. B1 (thiamine) : 3,5mg Vit. B2 (riboflavine) : 3,2mg
