Vous avez sûrement déjà entendu parler des graines de chia. Cet aliment devenu célèbre s’intègre peu à peu dans nos repas et nos boissons. Ces dernières années, cette graine est devenue une des stars de la nutrition sportive. Découvrez son intérêt dans votre régime alimentaire de sportif et comment l’intégrer à vos repas sans effort.
Les graines de chia, c’est quoi ?
Les graines de chia sont issues d’une plante de la famille des sauges originaire du Mexique. Le mot “chia” viendrait de “chiyan” qui signifie “sauge” en nahuatl, la langue des Aztèques.
La consommation des graines de chia ne date pas d’aujourd’hui. Ces petites graines noires étaient déjà consommées par les Aztèques à l’époque précolombienne et constituaient un aliment de base de l’alimentation de plusieurs peuples mexicains.
À l’époque, on leur reconnaissait de nombreux bienfaits. Ces graines aux supposées vertus médicinales et énergétiques étaient même utilisées pour les cérémonies religieuses. La colonisation espagnole a mis fin à sa culture. Il a fallu attendre les années 1990 pour que les graines de chia refassent surface au Mexique. Aujourd’hui, cette petite graine connaît un succès grandissant et est commercialisée partout dans le monde.
Quelle est la composition des graines de chia ?
Les graines de chia sont classées dans les superaliments, avec les baies de goji, le ginseng, la grenade ou encore la spiruline.
Elles contiennent :
- des minéraux
- des acides gras essentiels polyinsaturés, c’est-à-dire des oméga-3
- des protéines
- des fibres
Pourquoi consommer des graines de chia en tant que sportif ?
Couplées à une alimentation équilibrée, les graines de chia sont adaptées à la nutrition sportive. En effet, elles présentent des avantages.
Peu caloriques
Les graines de chia contiennent peu de calories. Elles peuvent donc être mangées sans crainte à tous les repas. Vu qu’elles n’ont pas de goût, vous pouvez les mélanger à vos plats, sans risquer de les dénaturer.
Rassasiantes
Ces petites graines sont rassasiantes. Leur particularité ? Elles ont des propriétés mucilagineuses. En effet, elles gonflent au contact des liquides, comme l’eau ou le lait. De ce fait, elles grossissent et donnent une sensation de satiété. En mangeant des graines de chia, vous vous assurez donc de ne pas avoir une petite faim durant votre séance de sport.
Faible indice glycémique
Les graines de chia sont composées de glucides qui sont essentiels pour donner de l’énergie au corps. Grâce à leur faible indice glycémique, elles diffusent plus lentement cette énergie dans l’organisme. C’est donc un aliment intéressant pour les sportifs, lors d’une longue séance de sport ou d’un exercice d’endurance.
Comment consommer des graines de chia ?
Il existe bien des façons de manger des graines de chia. Au petit-déjeuner ou plus tard dans la journée, en repas ou en boisson, ces petites graines noires se déclinent à l’infini et sont parfaitement adaptées à la nutrition du sportif.
Une boisson aux graines de chia
Dans un grand verre d’eau ou de lait, mettez deux cuillères à soupe de graines de chia. Laissez-les reposer le temps qu’elles absorbent un peu de liquide et se mettent à gonfler. Ensuite, vous pouvez boire votre boisson. Pour plus de goût, vous pouvez décliner cette mixture comme bon vous semble : avec des fruits, en smoothie, du chocolat en poudre, etc. Cette boisson sera parfaite avant votre séance de sport ou après votre effort physique comme source d’énergie.
À saupoudrer sur vos repas
Sur votre salade, votre yaourt, votre fromage ou encore votre dessert … Vous pouvez saupoudrer tous vos plats avec quelques graines de chia.
En farine
La farine de graines de chia peut être utilisée pour vos recettes de gâteaux, de galettes, de crêpes, de gaufres ou encore de pain.
Les barres énergétiques
Grâce à ses nombreux nutriments, les graines de chia s’intègrent parfaitement dans les barres énergétiques pour sportifs. D’ailleurs, nos barres chocolatées pour sportifs contiennent pour la plupart des graines de chia. Idéales pour la pratique sportive, elles allient le bon goût du chocolat, des oléagineux et des fruits. En plus, nos graines sont issues de l’agriculture biologique. Vous pouvez consommer nos barres avant, pendant ou après votre séance de sport pour profiter d’une bonne source d’énergie ou pour aider votre corps à récupérer de son effort physique.
